Karibikkuchen

Rezept Mutterhausküche –

Zutaten:

4 Eier
250g Zucker
1 P. Vanillezucker
200ml Pflanzenöl
200ml Ananassaft
300g Mehl
1 P. Backpulver
100g Kokosraspeln

 

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Handmixer zu einem Teig verarbeiten und in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad (Umluft) ca. 50 bis 55 Minuten backen.